마늘 보관 방법 (오래 보관하기 위한 방법)

 

마늘은 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 필수 품목 중 하나입니다. 하지만 이 불가결한 재료를 어떻게 보관해야 좋은지, 그 방법을 몰라 고민이라면 이 글은 꼭 읽어보셔야 할 것입니다.

상온에서 통마늘 보관하기

상온에서 통마늘을 보관하면 습기와 곰팡이 침투를 피할 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 오히려 질감과 맛이 달라지기 쉽습니다. 밀폐용기라 할지라도 이 문제를 해결할 수 없습니다. 그래서 통마늘은 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 통기성이 좋은 그물망이나 유기농 통마늘 보관 전용 그물망을 이용하면 더욱 좋습니다.

그늘진 곳에서 마늘 보관의 중요성

마늘을 보관할 때는 그늘진 곳을 선택해야 발아를 예방할 수 있습니다. 햇빛과 습기는 마늘에게 큰 적입니다. 그래서 가능하면 그늘진 곳, 특히 서랍이나 찬장 같은 곳에서 보관하는 것이 바람직합니다.

분리된 마늘은 빠르게 사용

통마늘에 비해 분리된 마늘은 보존 기간이 짧습니다. 약 3~10일 정도로, 통마늘이 최대 8주까지 보관 가능한 것과 비교하면 매우 짧은 시간입니다. 따라서 분리된 마늘은 가능한 빠르게 사용해야 합니다. 보관 중인 마늘이 물렁해지거나 중앙 부분에서 발아가 시작되면, 그 마늘은 더 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.

마늘 냉동 보관의 장점

마늘을 자주 사용하지 않는 경우, 냉동 보관이 또 하나의 좋은 방법입니다. 통마늘이나 쪽마늘을 랩이나 포일에 싸서 냉동하면 좋습니다. 다진 마늘은 얼려두고 필요할 때 부숴 사용할 수도 있습니다.

이렇게 다양한 방법으로 마늘을 보관하면, 언제든 신선하고 맛있는 마늘을 사용할 수 있을 것입니다. 마늘 보관법에 따라 그 효능과 맛도 달라질 수 있으니, 이 글에서 소개한 방법을 잘 활용해보시길 바랍니다.